洋河董事长张联东：积极研发低酒度、更健康的白酒产品

专题：第十四届中国白酒T9峰会

　　4月10日，由中国酒业协会主办，江苏洋河酒厂股份有限公司承办的“第十四届中国白酒T9峰会”在南京召开，茅台、五粮液、洋河、汾酒、泸州老窖、古井贡酒、习酒、郎酒、剑南春等头部白酒企业齐聚，围绕“强基·重构·立新”主题，共同致力于推动“行业共创、生态共建、价值共赢”发展，携手开启中国白酒新征程。

　　在下午的会议交流环节，江苏洋河酒厂股份有限公司党委书记、董事长张联东以《固本正源开新路行稳致远启新程》为题在会上发表了演讲。他说：

　　第十四届中国白酒T9峰会主题“强基·重构·立新”，不仅精准契合了中国酒业“再出发”的坚定决心与时代语境，更加深刻延伸了名优酒企“向未来”的深刻思考与战略布局。

　　“强基·重构·立新”，是潮流所向、大势所趋、众望所归，需要“固本正源开新路，行稳致远启新程”。

　　第一，认清形势、厚植胜势，坚定“固本正源”的战略定力

　　中国白酒行业正处在新一轮的调整期，社会上对白酒行业发展的关注度有增无减，名酒需要展现出对行业的牵引力、支撑力和影响力，以积极主动的姿态和作为，为行业的持续繁荣注入新的力量。站在新的发展起点，需要直面三大关键趋势：

　　一是从产业看，增长模式转换，结构调整加剧。在宏观经济周期和行业发展周期的多重因素叠加下，白酒产业从过去的放量增长逐渐转向结构增长，从粗放向精细、由数量向质量、由高速度向高质量转变，这是行业发展的必然趋势，也是产业从高速度向高质量转变的必经之路。

　　二是从需求看，消费回归理性，品质仍是核心。消费回归理性，反映了消费者品鉴能力在提升，这将促使生产端必须坚守品质为核心，进一步强化“酿好酒、选好酒、存老酒”的理念与行动，才能满足消费者的品质期待，推动酒业行进在稳健、可持续发展的轨道上。

　　三是从市场看，紧跟时代大势，出海成为共识。中国白酒的全球化必将是一个重要的发展方向。中国酒业协会，这几年围绕中国白酒国际化表达体系，一系列工作都在全面推进。头部酒企也都在积极向世界推广中国白酒文化，形成了千帆竞发，万马奔腾的开拓之势。

　　中国酒业“强国富民、创业创新”的梦想从未改变，“敢为善为、图强争先”的脚步从未停歇。站在新的时代起点，酒业的高质量发展之路需要持之以恒、岁月坚守，更需要固本正源、匠心如一。

　　（一）强化产区“第一资源”，夯实产业发展之基。中国名酒的独特基因，源自好山好水与自然共生的和谐之美，这是深植地域的“名酒特色”和“酿造优势”。应深植生态酿造的沃土，实现“酿酒原料无害化、原粮绿色化、生产洁净化、资源循环化、能源低碳化”，有效提升资源利用率，打造低碳示范企业。深挖品牌文化的底蕴，将产品研发与悠久的酒文化精髓深度融合，打造并传播各具特色的品牌文化符号。深耕产区发展的路径，紧紧把握得天独厚的酒文化旅游资源优势，酒文融合、酒旅共生，积极探索并开辟创新产区发展的新模式与新路径。

　　（二）强化品质“第一优势”，打造企业立身之本。强化品质“第一优势”，产量储能是立足点。产能是作为酒企能走得长远的根本保障，储能是酒企最核心竞争力。科研投入是重点，要坚持技术引领“强核心”，实现风味与健康双导向的特色化品质品类打造，满足消费者个性化、时尚化、多元化、年轻化的需求。质量管理是支撑点，唯有持续打造“技术研发链、工艺突破链、品质管控链、质量追溯链、流程管理链、智改数转链、组织配称链、秩序价格链、创新优化链”“九链一体”的“质量管理体系” 。

　　（三）强化人才“第一动力”，筑牢科技创新之源。强化人才培养，主要做法可以简要概括为“两手抓”。一手抓“学业有成”，让人才“学得好”；一手抓“事业有成”，让人才“干得好”。

　　第二，胸怀大局、站位全局，扛起“重构赋能”的发展责任

　　当前，经济发展结构发生了巨大的变化，产业转型升级与生活品质提升同步推进，传统技艺传承与科技创新并重，AI广泛应用，消费场景变迁，线上线下渠道深度融合，催生品质化、情感化、个性化消费需求的多元迸发，这一系列的变化都在指引行业“重构、重塑、重做”。

　　（一）重构“价值高地”，树立中国白酒的行业标杆。消费者注重“心价比”和产品的“性价比”，要求酒企更具“信价比”，消费者的不“将就”，要求中国白酒更“讲究”；消费者的“真诚心”，要求中国白酒“真诚信”。所以，我们应当做“时间的朋友”，在快与慢的平衡中酿造岁月精华。随着年份酒市场的不断规范和标准化，积极拓展高端年份白酒的消费场景，让年份白酒成为更多元、更时尚的生活方式，进一步推动中国白酒行业向更高层次迈进。我们应当做“生活的挚友”，在守正与创新的交融中升维价值。从不同品类、不同风格中获得想象力、创新性，让产品风格不再单一、文化跨界没有隔阂，让中国白酒标识出“美美与共、和合共生”的新风尚。我们应当做“大自然的伙伴”，在发展与保护的统一中守护产区生态，推动生产模式向智能化、绿色化、高端化转型。

　　（二）重构“产品体系”，引领市场消费的潮流风尚。多元需求正在催生多样化的产品：面向“高端化、健康型、年份酒”，消费市场更有吸引力；面向“年轻化、时尚型、低度酒”，新兴市场更有培育性；面向“大众化、普及型、口粮酒”，下沉市场更有发展空间。需要我们聚焦“奖杯”与“口碑”的融合，聚焦“品质”与“品味”的满足，聚焦“文化”与“情感”的传递。

　　（三）重构“行业生态”，构建同心合力的发展联盟。只有构建大生态，才能共同应对挑战，把握机遇，从而实现“1+1>2”的效果。我们也应打造“创业共同体、致富共同体、事业共同体、生命共同体”，共同制定市场策略，协同开展营销活动，实现“资源共建、成果共用、利益共享”的生态体系，持续为消费者美好生活赋能添彩。

　　第三，加压奋进、加速前进，牢牢把握“行稳致远”的战略重心

　　“强基·重构·立新”之路，绝非坦途。它是艰难困苦、考验意志的过程，是自我完善的过程，是凤凰涅槃的过程。在这场变革中，我们当破旧、立新、践履，顺势而为、乘势而上、聚势而强，方能“行稳致远”，绘就酒业发展新蓝图。

　　（一）向文化兴业的新方向跨越。要在坚守中传承文化，用“非遗手工”涵养酒文化，用“年份老酒”丰富酒文化，用“大师酿造”厚植酒文化，共同点亮“中国酒文化新体系”的“灿烂星光”。要在创新中找寻答案，以“面对面”的互动推广焕发品牌新活力，表达系统性的品牌内核；以“冒热气”的消费场景创造品牌新体验，打造多元化的饮用场景；以“可感知”的内心共鸣打造品牌新价值，触动消费者的情感需求。

　　（二）向AI智能的新路径转型。白酒是传统行业，但酒业要实现高质量发展，必须强化科技创新，有力推进技术迭代、产业蝶变、应用叠加，全面赋能高质量发展、高品质生活、高效能治理。聚焦“品质控制的智能化升级”，通过引入现代分子微生态学、代谢组学、风味感知科学等技术，不断优化酿造工艺，提高发酵效率和白酒品质。聚焦“基础管理的智能化转型”，利用AI技术优化供应链，实现智能化管理；利用区块链技术进行可追溯的管理，确保产品的安全性和真实性；进一步发展人机协同的智能制造模式，让人类和机器更好地协同工作，充分发挥各自优势。聚焦“品牌赋能的智能化应用”，深度挖掘AI时代品牌与口碑建设的创新方法和有效路径。聚焦“市场营销的智能化革新”，通过建设ERP系统和大中台，实现产供销全链条的贯通，为消费者提供优质的体验。

　　（三）向扬帆出海的新征程加速。就全球消费趋势而言，不同地域的消费习惯和消费需求需要因地制宜、以差异化的产品契合不同的消费行为。一是克服“语境位差”，应对“多元化、时尚化、个性化、年轻化”的变化，共同健全白酒品质表达和价值表达体系，强基础、练内功，持之以恒做好国外消费者的培育；二是克服“情感温差”，构建“全方位、立体化、多维度”的品牌连接，融情感之共鸣、思想之共享、精神之共通；三是克服“创新落差”，主动吸收全球的先进理念、技术和文化，积极研发低酒度、更健康的白酒产品，探索开发不同口味、不同风格的酒类产品，面向国际化不断推陈出新，让“中国风味”更好的对上“世界味蕾”。

　　（四）向社会公益的新发展行进。我们每个企业都有一双手，左手公益、右手商业，共同托起企业的社会责任。坚持“长期主义”，唯有对未来的无限执着与长期坚守，才能破除急功近利和短线思维带来的焦虑。坚持“利他主义”，利己则生，利他则久，合作大于竞争，唯有为他人创造更多价值、提供更好服务、实现更大发展，才能实现“共生共荣、互惠互利”的商业协同。坚持“价值主义”，树立正确价值观，充分把握好“酒”是一二三产高度融合的特殊属性，积极融入国家发展战略、格局，推进共同富裕，发挥企业价值。