贵州茅台董事长张德芹：存量竞争下，要统筹好“质量”和“体量”关系

专题：第十四届中国白酒T9峰会

　　贵州茅台

　　4月10日，由中国酒业协会主办，江苏洋河酒厂股份有限公司承办的“第十四届中国白酒T9峰会”在南京召开，头部白酒企业齐聚，围绕“强基·重构·立新”主题分享交流，共同致力于推动行业共创、生态共建、价值共赢，携手开启中国白酒新征程。

　　茅台集团党委书记、董事长张德芹出席峰会，并从“明理厚德，与时俱进，努力做优秀文化的践行者、弘扬者”的角度，分享了关于“强基·重构·立新”的茅台思考。

　　张德芹作分享

　　张德芹表示，中国白酒进入新一轮调整以来，面对消费需求变革、新旧动能转换等形势变化，我们同舟共济，我们共迎挑战，形成了“强基、重构、立新”的产业共识。

　　——强基：要铸牢立身之本，实现从“品质认同”到“价值认同”。“质量”和“文化”始终是白酒行业应对一切“变化”的“不变”基石，在物质和精神层面，共同构成中国白酒“赢得消费者认同”的立身之本。

　　一是以质量卓越实现“品质认同”。在行业“存量竞争”的环境下，要统筹好“质量”和“体量”的关系，始终永葆对传统工艺的敬畏之心和“质量是生命之魂”的坚守。要聚焦长期主义。坚持用时间酿美酒、用时间树品牌，不做产业的投机者和概念的偷换者，始终以时间法则树牢产业的品质标准。要呵护生态环境。做好酿造生态和产区生态的一体保护，实现绿色产品和绿色产区的一体打造，呵护好中国白酒不可复制的酿造基因和生态密码。

　　二是以文化表达实现“价值认同”。中国白酒要实现从“品质认同”到“价值认同”，需要强化社会责任的共情与共鸣。要强化责任担当。责任担当体现的是价值观，是最能与消费者产生价值共鸣、赢得品牌信任的情感力量。要坚守使命初心。中国的头部酒企，都是在国家和社会的关怀下成长起来的，已经深深刻下“民族的烙印”，无论任何时候，都要始终把“家国情怀”融入价值主张‌。要共担社会责任。中国白酒根在农业、长在工业、兴在服务业，坚持发展成果与社会共享是应有之义。近年来，茅台深入ESG理念，聚焦“中国茅台·国之栋梁”公益主IP，围绕“天、地、人、文”，着力打造了“生态环保、民生教育、文化传承、行业产业”四大板块的公益矩阵，我们也愿始终和大家一道，在行业责任上彰显更大的担当。要坚守文化传承，创新文化表达。中国酒文化百花齐放，但共同根植于中华优秀传统文化，我们既要尊重各个企业的个性化主张，更要做好共性文化的集体表达，共同推动中国白酒物质文化遗产和非物质文化遗产的“双遗”申报，做好“活态文化”、产区文化的创新表达，持续增强消费者的文化认同。要倡导文明饮酒，传递时代主张。积极倡导“喝少点”“喝好点”，引领理性饮酒、健康饮酒的新风尚，扭转一些社会上的负面认知，以更加良好的产业形象，赢得消费者的价值认同。

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　　——重构：要顺应需求变革，构建“以消费者为中心”的市场生态。需求变革的应变逻辑，就是“以消费者为中心”，塑造“与消费者共鸣”的品牌形象，创造“让消费者满意”的情绪价值。

　　一是创新服务模式。核心是从“卖酒到卖生活方式转变”，让美酒成为消费者自我表达和情感交流的桥梁纽带。要以消费者为中心。促进渠道变革，更深入地触达消费者，建立起与消费端的直接连接，始终把尊重消费者、服务消费者作为立身之本，为广大消费者提供更加倾心的产品、更加舒心的体验、更加暖心的服务。要做优渠道服务。针对渠道的多元化和扁平化行业趋势，要积极拓展新兴渠道，丰富消费者的购物途径，减少流通环节，畅通“最后一公里”，将更多利益和实惠给到消费者，以实际行动尊重消费者。要拓展生活场景。作为白酒生产企业，要站在消费者的角度去思考，给足消费理由，并围绕当前消费者自由、个性、品质的生活追求，不断创新拓展“友饮”“亲饮”等消费场景，让中国白酒更深入地走进消费者日常生活。要融入“酒+”业态。中国的白酒产区、传统菜系、风景名胜都具有很强的“地域关联性”，拥有天然的产业融合优势，要更加积极拓展酒菜、酒旅等融合业态，引领生活方式，提高生活品质。

　　二是开拓国际市场。国际化不仅是市场发展的需要，更承载着向世界传播中华文化的行业使命。要以更大的勇气开辟全球市场。着力提升中国白酒标准的话语权和影响力，带动更多中小酒企抱团出海，以国际市场开拓，调节国内供需平衡。要以更强的自信传播中华文化。中国白酒要真正走出去、走得远，文化出海是前提和基础，要坚定中华文化的立场和自信不动摇，创新做好国际化表达，既要讲好企业的品牌故事，更要讲好中国的文化故事，在中国白酒香飘世界的征程中开拓进取、展现风采。

　　——立新：要紧跟时代步伐，以“产品创新”和“产业延伸”开创新未来。时代发展日新月异，科技创新如火如荼，消费者对中国白酒的认知和期待也在不断提高，要抢抓时代机遇，在消费提质上主动引领，在产业升级上主动作为。

　　一是产品创新，要实现从“功能价值”满足到“消费时尚”引领。要做精“文化赋能”。中华文化是一个巨大的“宝库”，但文化赋能不是简单的文化嫁接，而是酒体品质、产品定位、消费场景和文化元素的有机统一，真正将文化融入产品内核，创新产品的文化表达，满足消费者更高的文化追求。要创新“产品思维”。打破对中国白酒度数、酒体、品饮方式等的固定认知，主动拥抱年轻消费者更加个性化、多样化、低度化的潮饮方式，开发让年轻人更愿意接受和体验的白酒产品。

　　二是产业延伸，要推动“传统产业”升级和“新兴产业”培育。要聚焦产业转型增强新动能。AI大模型、智能机器人、绿色循环技术的飞速发展，将极大助力中国白酒的数字化转型和绿色化实践，这既是传统产业转型升级的国家导向，也是转变消费者对中国白酒传统认知的时代契机。要立足产业优势拓展新赛道。生物制造技术已经进入5.0时代，中国白酒拥有巨大的微生物菌种资源库，为推动合成生物学等技术应用，特别是在“食”“美”“养”等新赛道上，具备天然的产业赋能优势，茅台愿始终和行业同仁一道，在新兴产业领域携手探索、共同开拓。

　　张德芹最后表示，中国白酒产业调整是全局性、深层次的，既要共同应对挑战，也要共同把握机遇。未来，茅台愿与各兄弟酒企共同携手，始终坚持竞合发展理念，深化沟通交流，并始终坚信“大家好才是真的好”，共同书写中国白酒的时代新篇。